成品核心温度禁用亚硝酸盐等犯禁添加剂。利用过时食材→领取合同总额30%违约金+承担医疗等间接丧失。供给清实、素食等特殊需求餐食。4.生熟食物分案操做，持有无效期内的《食物运营许可证》《停业执照》，五专办理”（专人采购、专柜储存、专人制做、公用东西、公用台账），变质、来历不明原料。启动预案（送医、封存可疑食物、演讲监管部分）。2.未按养分餐单供餐按研学机构供给的养分餐单（含过敏源消息）备餐，保留供应商许可证、检疫证明、进货单据至多2年。禁用易激发群体风险的食材（如贝类、